酵母醫學價值知多少？ - 科技資訊 - LaluLalu 香港論壇討論區

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Seraphim

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#1

發表於 2008-7-1 09:42 PM 資料短消息

酵母醫學價值知多少？

科學家發現用酵母做實驗，比用一般動物可節省更多時間

酵母能令麵包更美味可口

　　科學家發現，酵母除了可以令麵包鬆軟可口外，更可以作為醫治從路葛雷克氏症（一種肌肉萎縮症）到老化等疾病的研究對象。

　　幾千年來，人類都懂得利用酵母來製造麵包及釀酒，但你又是否知道，酵母在醫學研究中亦極具價值。

　　酵母細胞的新陳代謝過程，與哺乳類動物細胞的新陳代謝相似，但由於酵母的繁殖速度快，因此用它來做實驗的話，比用一般動物做實驗收到效果的時間要快得多。酵母的極速反應，令科學家可以大大省下實驗的等待時間，從而更有效率地研究各種疾病的治療法。

　　例如，最近賓夕法尼亞大學醫學院正在作一個關於路葛雷克氏症的研究，研究人員發現酵母可以更有效地代替各種動物作為藥物試驗品。據悉，患有路葛雷克氏症的病人，神經細胞內都積聚了大量的TDP-43蛋白質，而且這種蛋白質具有毒性，過量蛋白質積聚的毒性，會導致神經細胞死亡。但以酵母作實驗時，發現這種蛋白質在酵母上的積聚方式，與在人類細胞上一致，重點是這個大發現所需時間只消幾小時，而不是幾年。亦因此，研究人員計劃利用酵母測試阻止TDP-43蛋白質增長的藥物，希望能夠盡快研究出治療方法。

　　此外，最近有一個研究則以酵母作為延長壽命的研究。科學家利用一組基因的重組製造出存活期是普通酵母十倍的長壽酵母，在延長壽命這一科學領域中創造出一項新紀錄。科學家去掉了普通酵母染色體中會造成酵母老化的兩種基因RAS2和SCH9，同時減少酵母攝入的熱量，結果酵母的壽命足足延長了十倍，由平時的一周存活期大大提升至十周。類似實驗亦在蛔蟲身上做過，同樣見效。因此科學家現在正致力於研究是否有藥物可以阻止這兩種基因變化，以圖增加人類的壽命。

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